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fondland
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Description du produit
1. Scénario d'application : production de pain
Le bicarbonate d'ammonium est largement utilisé comme agent libre dans l'industrie de la production de pain.Dans ce scénario d’application, il sert d’agent levant, contribuant à la texture légère et moelleuse du pain.Lorsqu'il est ajouté à la pâte, le bicarbonate d'ammonium se décompose en dioxyde de carbone, ce qui crée des bulles dans la pâte, entraînant la montée souhaitée pendant la cuisson.Ce processus améliore la qualité globale et l’apparence du pain, le rendant plus attrayant pour les consommateurs.
2. Scénario d'application : fabrication de biscuits
Le bicarbonate d'ammonium trouve de nombreuses applications dans l'industrie de fabrication de biscuits.Il agit comme un agent levant, conférant une texture croustillante et légère aux biscuits.Lorsqu'il est incorporé à la pâte à biscuits, le bicarbonate d'ammonium libère du dioxyde de carbone lors du chauffage, faisant lever la pâte et créant une structure délicate et aérée.Ce scénario d'application garantit que les biscuits ont une sensation en bouche agréable et un aspect attrayant, améliorant ainsi leur valeur marchande.
3. Scénario d'application : production de gâteaux
Le bicarbonate d'ammonium joue un rôle crucial dans l'industrie de la production de gâteaux en tant qu'agent libre.Lorsqu'il est utilisé dans la pâte à gâteau, il agit comme un agent levant, facilitant la libération de dioxyde de carbone pendant la cuisson.Cette formation de gaz entraîne l’expansion de la pâte à gâteau, ce qui donne une texture moelleuse et spongieuse.De plus, le bicarbonate d'ammonium contribue à la répartition uniforme des bulles d'air dans tout le gâteau, assurant une levée uniforme et une structure de mie légère.Ce scénario d'application permet de produire de délicieux gâteaux moelleux, moelleux et visuellement attrayants.
4. Scénario d'application : produits frits
Le bicarbonate d'ammonium est également utilisé comme agent libre dans la production de produits frits.Lorsqu'il est ajouté à la pâte à frire ou à la pâte utilisée pour la friture, il agit comme un agent levant, générant du dioxyde de carbone lors du chauffage.Cette formation de gaz crée une structure poreuse au sein de la pâte, ce qui donne une texture croustillante et légère après la friture.En incorporant du bicarbonate d'ammonium dans le processus de fabrication des produits frits, les producteurs peuvent obtenir une couleur brun doré souhaitable, un croquant amélioré et une qualité globale améliorée.
En résumé, le bicarbonate d'ammonium sert d'agent libre polyvalent dans l'industrie alimentaire, trouvant des applications dans divers scénarios tels que la production de pain, la fabrication de biscuits, la production de gâteaux et de produits frits.Ses propriétés levantes contribuent à la texture, à l’apparence et au goût souhaités de ces produits alimentaires, garantissant ainsi la satisfaction du consommateur.
COA
CERTIFICAT D'ANALYSE | |||
Produit | Bicarbonate d'ammonium (Qualité alimentaire) | N ° CAS. | 1066-33-7 |
Couleur | Une légère odeur d'ammoniaque | Apparence | Poudre cristalline |
HSNO. | 2836.9940 | Standard | GB1888-2014 |
CARACTÉRISTIQUES | STANDARD | RÉSULTAT | |
PURETÉ | 99,2-100,5 % minimum | 99,68% | |
CL | 0,003% maximum | <0,003% | |
SO4 | 0,007% maximum | <0,007% | |
Comme | 0,0002% maximum | <0,0002% | |
plomb (en pb) | 0,0002% maximum | <0,0002% | |
Résidu (NON VOLATILE) | 0,05% maximum | 0,022% | |
HUMIDITÉ | <0,04% | ||
Conclusion | Passer le test | ||
SALMONELLE | pas disponible | ||
Agent anti-agglomérant | 0,8% | ajoutée | |
Mélamine | pas disponible | pas disponible | |
Emballer
Sac pp de 25 kg
Usage
Le bicarbonate d'ammonium (qualité industrielle) peut être utilisé dans les pigments, le cuir, le caoutchouc mousse, la pharmacie et les produits chimiques quotidiens. industrie, galvanoplastie, céramique, agent extincteur et ampoule dépolie.
Bicarbonate d'ammonium (qualité alimentaire) principalement utilisé comme agent libre pour l'industrie alimentaire comme le pain, les biscuits, les gâteaux et les produits frits.
