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99,2-100,5 %
fondland
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Description du produit
Le bicarbonate d'ammonium, un ingrédient polyvalent largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme starter alimentaire avancé.Fabriqué avec la plus grande précision, notre bicarbonate d’ammonium garantit des performances optimales dans diverses applications alimentaires.Sa formulation avancée permet d'obtenir des résultats efficaces et cohérents, ce qui en fait un choix idéal aussi bien pour les experts culinaires que pour les fabricants de produits alimentaires.
Que vous soyez un boulanger professionnel ou un scientifique de l'alimentation, notre bicarbonate d'ammonium est un compagnon fiable dans votre voyage culinaire.Ses caractéristiques uniques en font un ingrédient indispensable pour créer des pâtisseries exceptionnelles, telles que des biscuits, des crackers et des biscuits.
La polyvalence de notre bicarbonate d’ammonium s’étend au-delà de la cuisson.Ses propriétés alimentaires avancées en font un excellent choix pour rehausser la texture et la saveur de divers produits alimentaires.De l'amélioration de la levée de la pâte à l'amélioration du croustillant des snacks, ce produit offre des possibilités infinies d'innovation culinaire.
Rassurez-vous, notre bicarbonate d'ammonium est produit avec le plus grand soin et respecte des mesures de contrôle qualité strictes.Il est exempt de tout additif ou impureté nocif, garantissant la plus grande sécurité et pureté pour vos créations alimentaires.
Choisissez notre bicarbonate d'ammonium et élevez vos créations culinaires vers de nouveaux sommets.Avec sa qualité professionnelle et ses caractéristiques exceptionnelles, ce produit est un incontournable pour tout amateur de cuisine ou professionnel de l'industrie.Découvrez la différence aujourd'hui et libérez le véritable potentiel de vos chefs-d'œuvre culinaires.
Paramètre du produit
CERTIFICAT D'ANALYSE | |||
Produit | Bicarbonate d'ammonium (Qualité alimentaire) | N ° CAS. | 1066-33-7 |
Couleur | Une légère odeur d'ammoniaque | Apparence | Poudre cristalline |
HSNO. | 2836.9940 | Standard | GB1888-2014 |
CARACTÉRISTIQUES | STANDARD | RÉSULTAT | |
PURETÉ | 99,2-100,5 % minimum | 99,68% | |
CL | 0,003% maximum | <0,003% | |
SO4 | 0,007% maximum | <0,007% | |
Comme | 0,0002% maximum | <0,0002% | |
plomb (en pb) | 0,0002% maximum | <0,0002% | |
Résidu (NON VOLATILE) | 0,05% maximum | 0,022% | |
HUMIDITÉ | <0,04% | ||
Conclusion | Passer le test | ||
SALMONELLE | pas disponible | ||
Agent anti-agglomérant | 0,8% | ajoutée | |
Mélamine | pas disponible | pas disponible | |
Forfait bicarbonate d'ammonium
1. Scénario d'application : production de gâteaux
Description : Le bicarbonate d’ammonium de qualité alimentaire est largement utilisé dans l’industrie de la production de gâteaux comme additif alimentaire et comme démarreur.C'est un ingrédient essentiel qui aide à obtenir la texture, le volume et la qualité globale souhaités des gâteaux.Lorsqu'il est ajouté à la pâte à gâteau, le bicarbonate d'ammonium réagit avec les autres ingrédients, libérant du dioxyde de carbone, ce qui crée des poches d'air et fait gonfler le gâteau pendant la cuisson.Cette réaction donne une texture légère et moelleuse, rendant le gâteau plus attrayant pour les consommateurs.L'utilisation de bicarbonate d'ammonium de qualité alimentaire garantit que les gâteaux répondent aux normes les plus élevées de sécurité et de qualité alimentaires.
2. Scénario d'application : production de pain
Description : Le bicarbonate d’ammonium trouve de nombreuses applications dans l’industrie de la production de pain en tant qu’additif alimentaire et agent levant.Il est utilisé pour améliorer la texture, le volume et la qualité globale du pain.Lorsqu'il est incorporé à la pâte, le bicarbonate d'ammonium réagit avec les autres ingrédients, libérant du dioxyde de carbone, ce qui fait lever la pâte.Cette réaction crée une texture légère et aérée au pain, le rendant plus agréable à consommer.Le bicarbonate d'ammonium de qualité alimentaire est soigneusement formulé pour répondre aux réglementations et normes strictes de l'industrie alimentaire, garantissant ainsi que le pain produit est sûr et de la plus haute qualité.
3. Scénario d'application : production de biscuits
Description : Le bicarbonate d'ammonium de qualité alimentaire joue un rôle crucial dans la production de biscuits en tant qu'additif alimentaire et agent levant.Il est chargé de créer la texture, le croustillant et la légèreté souhaités des biscuits.Lorsqu'il est ajouté à la pâte à biscuits, le bicarbonate d'ammonium réagit avec les autres ingrédients en libérant du dioxyde de carbone, ce qui fait lever la pâte.Cette réaction donne une texture délicate et feuilletée, rendant les biscuits plus agréables à manger.L'utilisation de bicarbonate d'ammonium de qualité alimentaire garantit que les biscuits répondent aux normes strictes de sécurité alimentaire et de qualité fixées par l'industrie.
