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Description du produit
1. Scénario d'application : production de levure chimique
Dans ce scénario d’application, le bicarbonate de sodium joue un rôle crucial dans la production de levure chimique.La levure chimique est un ingrédient clé utilisé dans la préparation de produits de boulangerie au levain tels que les biscuits et les gâteaux.Le bicarbonate de sodium, lorsqu'il est combiné avec le bicarbonate d'ammonium, agit comme un agent levant, facilitant la libération de dioxyde de carbone pendant le processus de cuisson.Ce gaz aide la pâte à lever, ce qui donne des produits de boulangerie légers et moelleux.
Pour produire de la levure chimique, le bicarbonate de sodium est soigneusement mélangé avec du bicarbonate d'ammonium dans des proportions spécifiques pour garantir des effets levants optimaux.La combinaison précise de ces deux ingrédients permet une libération contrôlée et constante de dioxyde de carbone, conduisant à une texture et un volume souhaités dans les produits de boulangerie finaux.
Le processus commence par un mélange minutieux du bicarbonate de sodium et du bicarbonate d’ammonium, garantissant ainsi un mélange homogène.Ce mélange est ensuite soigneusement emballé et étiqueté comme levure chimique, prêt à être utilisé dans diverses applications de boulangerie.
La levure chimique, contenant du bicarbonate de sodium, est largement utilisée dans la pâtisserie commerciale et domestique.Il fournit un agent levant pratique et fiable, éliminant le besoin d’ingrédients séparés et de mesures précises.Les boulangers peuvent compter en toute confiance sur les performances constantes du bicarbonate de sodium en combinaison avec le bicarbonate d'ammonium pour obtenir les résultats souhaités dans leurs créations cuites.
En résumé, le bicarbonate de sodium trouve son application dans la production de levure chimique, indispensable pour faire lever divers produits de boulangerie comme les biscuits et les gâteaux.Sa combinaison avec le bicarbonate d'ammonium assure une libération contrôlée de dioxyde de carbone, ce qui donne des textures légères et moelleuses.La levure chimique, contenant du bicarbonate de sodium, est largement utilisée par les boulangers professionnels et amateurs, offrant commodité et performances constantes dans le processus de cuisson.
COA
Article | Indice % | Inspection Résultat % |
Alcali total (fraction qualitative de NaHCO3 Base sèche)%≥ | 99,0-100,5 | 100 |
% de perte d'allumage ≤ |
0.2 |
0.08 |
pH 90 (10 g/L) ≤ |
8.5 |
8.4 |
NaCl (fraction qualitative de NaCl sur base sèche) % ≤ |
0.40 |
0.08 |
En fraction de qualité (base sèche) % ≤ |
0.0001 | <0,0001 |
Fraction de qualité Pb (base sèche) % ≤ |
0.0005 | ＜0,0005 |
Ammonium |
Passer le test | D'ACCORD |
Clarté | Passer le test | D'ACCORD |
Blanc ≥ | 85 | 92 |
Conditionnement : SAC DE 25KG | ||
Usage:
Utilisé comme agent levant dans les aliments.
Couramment utilisé avec le bicarbonate d'ammonium dans la préparation de feuilles, de biscuits et de gâteaux ;
Producteur de carbone : dioxyde dans les sodas et les boissons froides ; Et des conservateurs pour le beurre.
Peut être utilisé directement comme matière première ; Utilisé comme réactif analytique dans la synthèse inorganique et l'industrie pharmaceutique, traitement de l'acidémie ;
Emballer:
Le paquet est dans un sac en papier de 25 kg pp
Sac géant de 1 000 kg
