| emballer: | |
|---|---|
| Quantité: | |
99.2-100.5%
FONDLAND
2936994000
Description du produit
Présentation de notre bicarbonate d'ammonium de haute qualité, l'ingrédient parfait pour tous vos besoins en pâtisserie.
Fabriqué avec la plus grande précision et expertise, notre bicarbonate d’ammonium garantit des résultats exceptionnels dans vos projets de pâtisserie.
Grâce à ses caractéristiques uniques, ce produit garantit la perfection de vos pâtisseries, créant des textures légères et moelleuses qui laisseront vos papilles en redemande.
Notre bicarbonate d'ammonium est spécialement formulé pour fournir un pouvoir levant optimal, ce qui en fait un ingrédient essentiel aussi bien pour les boulangers professionnels que pour les cuisiniers amateurs.
Rassurez-vous, notre produit adhère aux normes les plus élevées de l’industrie, garantissant sa pureté et sa qualité.
Que vous prépariez des pâtisseries délicates, des gâteaux moelleux ou des biscuits croustillants, notre bicarbonate d'ammonium est votre arme secrète pour obtenir des résultats exceptionnels à chaque fois.
Choisissez notre bicarbonate d'ammonium et élevez vos créations pâtissières vers de nouveaux sommets.Faites confiance à notre produit de qualité professionnelle pour offrir une levée et une texture parfaites, laissant vos pâtisseries irrésistiblement délicieuses.
certificat d'authenticité
CARACTÉRISTIQUES | STANDARD | RÉSULTAT | |
PURETÉ | 99,68% | ||
CL | 0,003% maximum | <0,003% | |
SO4 | 0,007% maximum | <0,007% | |
Comme | 0,0002% maximum | <0,0002% | |
plomb (en pb) | 0,0002% maximum | <0,0002% | |
Résidu (NON VOLATILE) | 0,05% maximum | 0,022% | |
HUMIDITÉ | <0,04% | ||
Conclusion | Passer le test | ||
SALMONELLE | pas disponible | ||
Agent anti-agglomérant | 0,8% | ajoutée | |
Mélamine | pas disponible | pas disponible | |
Emballer
sac de 25 kg en polypropylène
Usage
Scénarios d’application du produit pour le bicarbonate d’ammonium :
1. Démarreur avancé alimentaire :
Le bicarbonate d'ammonium est un ingrédient essentiel dans la production de levains alimentaires avancés.Il est couramment utilisé dans le processus de fermentation de divers produits alimentaires, tels que le pain, les biscuits et les biscuits.Le scénario d'application implique l'incorporation de bicarbonate d'ammonium dans le mélange de démarrage, où il agit comme agent levant.Le produit libère du dioxyde de carbone lors du chauffage, ce qui entraîne l'expansion et l'allègement de la pâte.Ce scénario d'application garantit la production de levains alimentaires avancés de haute qualité, offrant une texture, un volume et un goût améliorés aux produits de boulangerie finaux.
2. Cuisson :
Le bicarbonate d'ammonium est largement utilisé dans l'industrie de la boulangerie en raison de ses propriétés levantes.Lorsqu'il est utilisé dans des applications de boulangerie, le produit agit comme un agent levant chimique, facilitant la levée de la pâte et créant une texture souhaitable dans les produits de boulangerie finaux.Dans ce scénario d'application, le bicarbonate d'ammonium est soigneusement mesuré et incorporé à la recette de cuisson, réagissant avec la chaleur pendant le processus de cuisson.La formation de dioxyde de carbone qui en résulte provoque l’expansion de la pâte, ce qui donne une texture légère et moelleuse.Ce scénario d'application est couramment utilisé dans la production de divers produits de boulangerie, notamment des gâteaux, des pâtisseries et des craquelins.
En résumé, le bicarbonate d’ammonium est un ingrédient crucial dans les applications de démarrage et de pâtisserie avancées en matière alimentaire.Son rôle d'agent levant améliore la texture, le volume et le goût des produits alimentaires finaux.En incorporant du bicarbonate d'ammonium dans le mélange de démarrage ou dans la recette de pâtisserie, le dioxyde de carbone libéré lors du chauffage permet l'expansion et l'allègement souhaités de la pâte.Ce produit de qualité professionnelle garantit la production d’entrées et de produits de boulangerie alimentaires avancés de haute qualité, répondant aux attentes des consommateurs en termes de texture et d’expérience sensorielle globale.
À propos de nous
